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酒友們普遍反饋，在當(dāng)下階段真年份酒在各種宴會上，或者是在婚宴、升學(xué)宴中出現(xiàn)的頻次還是非常高的，但是有很多人對于這一類型的白酒并不了解，這一類型的白酒和普通的白酒有哪些區(qū)別呢？真年份醬酒指的是什么呢？

真年份醬酒和偽真年份酒

其實年份酒通俗來說就是指具有一定窖藏時間長的酒，例如窖藏10年，就會標(biāo)注10年陳釀，酒友們都知道“酒是陳的香”，所以年份酒一直都受到大家的喜愛是情理之中。

在真年份酒的范疇中，近幾年較有代表性的就是潭酒，這一類型的酒在釀制過程中精益求精，不論是在糧食選擇過程之中，還是在釀制過程中都把握每一個環(huán)節(jié)，采用潭酒發(fā)展至今的十大柔雅技藝，因此確保了潭酒在口感方面出色，潭酒采用堆積式制曲工藝，營造高溫發(fā)酵環(huán)境，促進(jìn)吡嗪等復(fù)雜化合物風(fēng)味物質(zhì)的積累，產(chǎn)生醬香型白酒的特征香味，如類似烤面包的曲香、類似發(fā)酵大醬的醬香，以及烘焙香、堅果香等，潭酒正是因為有著這一方面的出色表現(xiàn)，所以才受到了眾多酒友的喜愛。在這一類型的白酒釀釀制出來之后，窖藏時間越長，在口感方面越來越為出色，而這種窖藏到一定年份的酒就是真年份酒。

真年份潭酒口感出眾

為什么真年份醬酒會有很大的不同呢原因，非常簡單，在當(dāng)下有一些酒為了能夠蹭一把真年份的熱度，也會標(biāo)稱真年份酒，但這一類型的酒并不是貯藏多年，而是在新酒釀制出來之后在這其中添加含量比較小的調(diào)味老酒，這一類型的原酒是年份較長的酒，但是這樣的勾兌之后直接標(biāo)注老酒的年份，顯然是徒有其表的。

為了能夠買到理想的酒，不會上當(dāng)受騙，所以大多數(shù)人都較為關(guān)心真年份醬酒指的是這個問題，通過如上內(nèi)容，我們已經(jīng)了解了什么是真年份酒，這一類型的酒在價格方面相對較高一些，但是其口感卻是非常出色的，例如潭酒真年份酒具有著入口醇香，回味綿長的特點，也正是因為這種原因，此類型的白酒受到了很多酒友的高度贊譽。