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白酒文化在中華民族文化歷史中已經(jīng)發(fā)展了千年，各種類型的白酒以其獨(dú)特的風(fēng)味給人們留下不同的印象。對(duì)白酒來說，年份，是其品質(zhì)風(fēng)味的一個(gè)重要影響因素，畢竟白酒越老越香醇。市面上很多白酒都打著老酒的幌子，但品質(zhì)參差不齊。那什么樣的酒才是真年份酒呢？

1.真年份酒≠單一年份酒

真年份酒并不意味著它整瓶酒都是單一年份整體灌裝的酒，所謂真年份酒是指以老酒為基礎(chǔ)，按照一定的風(fēng)味與口感來調(diào)配出來的酒。國家市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的年份酒要求就是“生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例?！币簿褪钦f年份酒其實(shí)有兩種，一種是使用同一年份酒經(jīng)過幾個(gè)輪次勾調(diào)進(jìn)行灌裝，這叫單一年份酒；另一種就是以經(jīng)過不同輪次勾調(diào)的某一年份酒為基酒，搭配不同年份的老酒進(jìn)行，這種叫做混合真年份酒。潭酒的紫潭、潭紅得發(fā)紫就是典型的混合真年份醬酒。

2.真年份酒的品質(zhì)

真年份酒一定是純糧釀造的酒，它們不同于那些劣質(zhì)勾兌的白酒，在口感以及原料選擇上都更用心。因?yàn)檎婺攴菥剖羌兗Z釀造，因此口感更醇厚，酒香自然飽滿，適量飲酒于身體有好處。一般真年份酒釀造使用紅高粱、小麥以及優(yōu)質(zhì)水源，像潭酒使用的就是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯紅高粱以及赤水河富含微量元素的水，這樣經(jīng)過傳統(tǒng)工藝釀造出來的酒才能征服酒友們的味蕾。

3.真年份酒的價(jià)格

不是所有的真年份酒價(jià)格都很貴，但是所有的真年份酒都有一定的升值空間。因?yàn)槟攴菥票旧淼尼勗鞎r(shí)間是固定的，經(jīng)過歲月的沉淀，酒體會(huì)發(fā)酵的更好，酒香也會(huì)更醇厚，口感也會(huì)變好，因此真年份酒即便是買的最新一年灌裝的，過個(gè)幾年其價(jià)格也會(huì)上漲。像年份潭酒2015，這款酒是使用2015釀造的基酒分為7個(gè)輪次調(diào)配的，其灌裝于2018年，目前的市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)達(dá)到了668元/瓶。

對(duì)于喜歡喝酒的人來說，真年份酒就像是驗(yàn)明正身的人一樣，能給人更真實(shí)的感受，因此也才更具有購買以及收藏的價(jià)值。