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當(dāng)前的白酒市場(chǎng)上產(chǎn)品很多，但是五花八門的產(chǎn)品逃不脫一個(gè)白酒的魔咒，那就是年份?！熬剖顷惖南恪笔前拙茞酆谜邆兊墓沧R(shí)，而且這確實(shí)也是事實(shí)，于是消費(fèi)者們大力追求年份白酒，近幾年不少品牌更是推出了真年份酒。但是真年份酒是什么意思呢？跟以往的年份酒有什么區(qū)別呢？

1.年份酒是什么

其實(shí)年份酒就是指窖藏時(shí)間長的酒，例如窖藏10年，就會(huì)標(biāo)注10年陳釀，眾所皆知“酒是陳的香”，所以年份酒自然要更受歡迎。經(jīng)過了時(shí)間的沉淀，白酒的口感與香味都會(huì)發(fā)生改變，由原來的口感辛辣香味刺鼻，變得綿柔且香氣馥郁。但是很多酒廠會(huì)因?yàn)榫浦惺褂昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)年份酒，就大膽的將自己的產(chǎn)品直接標(biāo)注最老酒體的年份，而忽視了年份酒真正的占比，這就是年份虛標(biāo)。

2.真年份酒是什么

真年份酒顧名思義就是真正意義上的年份酒，酒體中大部分都是年份酒調(diào)配的，所標(biāo)注的年份對(duì)得起其實(shí)質(zhì)的配比成分。像潭酒紫潭的配比：6年基酒（80%）+10年老酒（10%）+15年老酒（9%）+18年老酒（1%），這個(gè)成分就可以稱之為真年份酒。而且潭酒做的比較好的就是大大方方的把酒的釀造年份與灌裝年份、酒體配比、輪次配比等標(biāo)注在酒瓶上。

3.真年份酒有沒有假的

如同年份酒會(huì)有水分一樣，真年份酒可能也會(huì)有人渾水摸魚。在我國的白酒市場(chǎng)中，其實(shí)對(duì)年份酒的生產(chǎn)及標(biāo)注是有一定的要求的，并不是所有的酒廠都可以任意標(biāo)注自己的酒是XX年的。2019年中國酒業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)酒廠年份酒的生產(chǎn)資質(zhì)提出了要求，即酒廠必須不間斷釀酒20年以上，有完整的生產(chǎn)記錄和酒庫儲(chǔ)存、出入庫記錄，且最近十年每年原酒產(chǎn)量要大于銷量30%才有資格申請(qǐng)。不滿足這三個(gè)條件的廠家無權(quán)標(biāo)注年份，因此這些廠家的年份酒可能存在較大水分。

大家看到這里應(yīng)該都了解真年份酒是什么意思了，那你們對(duì)真年份酒有什么看法呢？