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中國(guó)的白酒可以分為很多不同的類(lèi)型，其中最受歡迎的就是濃香型白酒和醬香型白酒。在入手白酒的時(shí)候?qū)τ谫?gòu)買(mǎi)什么香型猶豫不決。很多人不是太明白濃香型白酒和醬香型白酒的區(qū)別在哪，今天我們就從酒體外觀、口感、釀造工藝等方面給大家介紹一下。

1.酒體外觀以及酒體顏色的區(qū)別

醬香型白酒的酒體顏色微黃透明，會(huì)有一些類(lèi)似琥珀的顏色，而酒的香味是醬香和焦香并存，還有一點(diǎn)糊香混合，后香非常豐富?？诟猩厢u香型白酒屬于細(xì)膩型，入口頓感優(yōu)雅綿柔。

濃香型白酒是窖香濃韻，酒體豐滿，酒韻協(xié)調(diào)，給人的感覺(jué)是喝起來(lái)很爽很暢快。

2.白酒濃香型和醬香型的區(qū)別之生產(chǎn)工藝

濃香型白酒的原料主要是小麥，再加上一些豌豆、大麥之類(lèi)的。在釀造的時(shí)候，酒曲的溫度要控制在55-60℃，屬于中溫大曲，制曲培養(yǎng)主要是翻。濃香型白酒的主要代表是五糧液。

而醬香型白酒的主要原料是特種的高粱，外加一些小麥。釀造時(shí)制曲著重于堆，盡可能的要求覆蓋嚴(yán)密，保溫保濕，酒曲溫度控制在60-65℃，屬于超高溫制曲。

3.白酒濃香型和醬香型的其他區(qū)別

一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上好的醬香型白酒是長(zhǎng)期釀造的，可以感受到酒中的香氣和味道。而濃香型白酒有些是勾調(diào)出來(lái)的，這種勾兌講究的是一種味道的調(diào)和屬于白酒釀造工藝中一道重要的流程，并不是劣質(zhì)酒的那種用各種化學(xué)物質(zhì)和香精去勾兌。

濃香型白酒的代表是五糧液，而醬香型白酒的代表自然就是茅臺(tái)了。因?yàn)閮烧呤遣煌L(fēng)味的酒，所以?xún)烧咧g沒(méi)有可比性。再加上茅臺(tái)的品牌溢價(jià)已經(jīng)非常高了，如果相比較，可以選擇潭酒也不失為一個(gè)很好的選擇，可以與五糧液對(duì)應(yīng)價(jià)格的產(chǎn)品來(lái)對(duì)標(biāo)。

醬香型和濃香型之間的競(jìng)爭(zhēng)最終取決于顧客的愛(ài)好。不管你給喜歡濃香型的人喝多好的醬香型酒，他都不會(huì)喜歡。事實(shí)上，兩者的比較也是如此。