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對(duì)于愛(ài)酒人士來(lái)說(shuō)，“酒是陳的香”這句話早已深入人心，尤其是對(duì)醬酒而言，時(shí)間不僅能賦予酒更加綿柔香醇的口感，還能不斷提升酒的價(jià)值。

知名酒企茅臺(tái)曾推出了15年、30年、50年、80年四種年份陳釀，讓”年份酒”的概念風(fēng)靡整個(gè)白酒市場(chǎng)，甚至出現(xiàn)了“無(wú)酒不年份”的說(shuō)法，各種虛標(biāo)年份、亂標(biāo)年份的現(xiàn)象層出不窮。

第一種是隨意標(biāo)注假年份，按照購(gòu)買(mǎi)者需求可免費(fèi)提供包裝蓋章服務(wù)。例如茅臺(tái)鎮(zhèn)的一些白酒商鋪不僅可以包裝散酒，還都配有年份印章。在散裝酒壇上標(biāo)注5年的酒，店主可以隨意蓋上20年、30年的印章，幾秒鐘之內(nèi)把酒的年齡延長(zhǎng)10年甚至20年。只要買(mǎi)酒，包裝蓋章免費(fèi)。

第二種是隨意標(biāo)注數(shù)字，酒體與標(biāo)注數(shù)字沒(méi)有任何關(guān)系。這是某些白酒企業(yè)借助消費(fèi)者的認(rèn)知差，為了賣(mài)高價(jià)而在產(chǎn)品包裝上標(biāo)數(shù)字，消費(fèi)者通常會(huì)誤把數(shù)字當(dāng)年份，而實(shí)際這個(gè)10、15、20、30等數(shù)字和酒體年份沒(méi)有任何關(guān)系。這種只標(biāo)數(shù)字不標(biāo)“年”的做法，屬于打年份酒擦邊球，一旦有消費(fèi)者質(zhì)疑較真，則數(shù)字含義的解釋權(quán)完全掌握在廠家手里。

第三種是按最高酒齡的基酒計(jì)算年份，將整瓶酒的年份標(biāo)高。曾有媒體調(diào)查指出，一些剛成立幾年的小廠就推出“30年陳釀”，他們通過(guò)購(gòu)買(mǎi)少量年份稍長(zhǎng)的基酒做引子，勾調(diào)進(jìn)自己生產(chǎn)的新酒中，然后按照時(shí)間最長(zhǎng)的基酒進(jìn)行標(biāo)注。勾調(diào)年份酒所用的基酒究竟占到了多大比例，消費(fèi)者無(wú)從得知

在年份酒的市場(chǎng)亂象之下，消費(fèi)者對(duì)年份酒的信任度也越來(lái)越低，許多消費(fèi)者都很疑惑：到底什么是真年份白酒？怎樣才能買(mǎi)到、能喝到真實(shí)年份的醬香好酒呢？

為了讓更多消費(fèi)者明明白白買(mǎi)酒，潭酒在2014年舉辦第一屆真年份調(diào)酒節(jié)，推出業(yè)內(nèi)第一瓶真正意義上的真年份醬酒——年份潭酒2011，并制定了“釀造年份+灌裝年份雙標(biāo)注”的真年份行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

1、將潭酒的釀造年份和灌裝年份進(jìn)行雙標(biāo)注，年份界定全透明；

2、采用100%同年份原酒勾調(diào)，確保年份真實(shí)；

3、堅(jiān)持同一批次年份酒，源自同一千噸級(jí)儲(chǔ)酒罐，一次性灌裝。

2019年，潭酒又推出6款混調(diào)真年份產(chǎn)品，分別是銀潭、潭金醬、紫潭、紅潭、潭紅得發(fā)紫、潭紫氣東來(lái)，所有產(chǎn)品均采用獨(dú)創(chuàng)龍標(biāo)清晰標(biāo)注酒體年份構(gòu)成及占比，并選擇占比最大的基酒，公開(kāi)醬酒獨(dú)有的七輪次酒體配比。

至此，潭酒構(gòu)建了 “單一真年份酒”和 “混調(diào)真年份酒”組成的潭酒真年份產(chǎn)品體系。同年9月，潭酒成為首批獲得中酒協(xié)真年份認(rèn)證的酒企。